Boutique

Bière ambrée douce et équilibrée.

Ronde, caramélisée et très légérement houblonnée relevée de notes fruitées.

Hoppy Red Ale - 5,3%

Cette bière, noire comme la nuit, est une hérésie brassicole. Sa trompeuse douceur en bouche est une illusion qui entraînera dans l'oubli le buveur imprudent. Sa particularité réside dans l'utilisation de laurier, lui donnant une saveur unique au monde, ainsi que quelques propriétés divinatoires.

Grodziskie au poivre kampot - Bière de blé fumée - 2,7%

une bière de table désaltérante en toute saison !

promotion dluo courte

Disponible en canette de 44cl

Collaboration avec la Brasserie Joli-Rouge et Sabotage. 

Bière noire fumée au piment fumé - 8%

Collaboration avec la brasserie du jugement dernier en soutien à la LPO et à leur programme de protection de la pie-grièche. 

L'empaleuse est une bière légère et fleurie, parfaite pour se raffraichir l'été ! A boire les pieds dans l'eau en regardant les oiseaux ! 

Kweik au fleurs de sureau - 4,2% alc/vol 

disponible en bouteille de 33cl uniquement ! 

Notre blonde de soif qui sait s'adapter et traverser l'histoire mouvementée de la Brasserie. 

Session IPA au Nelson Sauvin & Citra. Très parfumée, elle révèle des arômes fruités et herbacés, litchi, agrumes, coriandre.  Bière de Soif surprenante par son nez et sa puissance. 

La remplaçante de l'Alkahest, elle-même héritière de l'Hopus Dei, houblonnée avec précision pour toujours plus de fraicheur et de délicatesse tout en conservant son originalité historique... 

Pale-Ale - 4,5% 

IPA au blé, brassée avec du Malt local issu de l'agriculture biologique. Single hop Vic Secret. Blanche dyslexique, sa robe ethérée masque des arômes puissants et fruités, un nez et une bouche très passion avec une franche amertume.

Blanche IPA - 4 %.

Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl

L'Ikebana est le nom de l'art de la composition florale Japonais. Appliqué à la bière, le résultat est une IPA légère, savant mélange de saveurs fleuries de multiples houblons. Bière puissante mais équilibrée.

IPA - 6 %.

Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl

Ronde, torréfiée, et cependant légère, avec des arômes fleuris provenant du houblon "Mandarina Bavaria" et du fruit du sacrifice des muses, qui n'ont pas su combler notre besoin d'inspiration.

Stout houblonnee - 7 %.

Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl

Triple brassée au seigle et au miel de lozère, houblonnée comme une IPA. Première d'une lignée de bières anticosmiques. Ou comment mélanger des sensations antinomiques... D'une couleur dorée, avec un nez puissamment résineux, douce en bouche avec des notes fleuries, final sec où l'amertume finit par surpasser la douceur du miel.

RyePA au miel - 8 %.

Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl

Sainte-Barbe est la patronne des canonniers, des métallurgistes, des pirates et des alchimistes. C'est pourquoi les brasseries Joli-Rouge et Ouroboros se sont rassemblées autour de l'athanor pour brasser cet impérial stout fumé au piment fumé. Une bière qui sent la poudre et la désintégration.

Rebrassée post-incendie avec la brasserie Sabotage en clin d'oeil aux pompiers qui ont réussi à éteindre le grand brasier qui à réduit les locaux de la brasserie Ouroboros en fumée le 03 mars 2023. 

Imperial Stout fumée au Chipotle - 8%

Disponible en bouteilles de 50cl.

Limonade artisanale aux eaux florales de mélisse et de serpolet.

Sans alcool.

Disponible en bouteilles de 33cl et 75cl.

Et voici la dernière collaboration: un imperial stout gourmand à 11% décliné en trois vieillissements  différents  : dans des barriques de rhum jamaïcain, de mezcal et de tequila dans un coffret spécial CrazyBoros pour un effet Borracho garanti !!! 

Un coffret de trois bières intenses, concoctées avec et chez en partenariat avec CrazyHops. 

3x33cl - 25€