La microbrasserie Ouroboros, fondée en 2012, produit des bières de caractère, originales, perturbantes et délicieusement houblonnées. Située entre les monts de Breysse et le Mont Mezenc, à 1150m d'altitude, elle bénéficie d'une eau de grande qualité, ingrédient essentiel pour la fabrication de produits exceptionnels.
Actualités
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Mururoa troisième édition !!!
07 Avr 2021
Vous l'avez adorée et donc nous l'avons re-brassée !!! La Mururoa est de retour, en édition limitée pour le plaisir de vos papilles !!!
Une bière faite en collaboration avec les gypsies de Sabotage, qui sont venus trifouiller la mineralisation de notre eau et mettre des levures de vin dans nos cuves, à la demande de Noiser, l'asso qui fait du bruit !
Du grand sabotage, pour récolter une explosion de fruits exotiques... en souvenir du grand Chichi qui, autrefois, avait coutume de faire péter des atols pour récolter des colliers de fleurs et des couronnes de bananier !
Une nouvelle version avec une dominance de Nelson Sauvin, notre houblon fétiche, accompagné du kaléïdoscopique mosaic et d'une pointe de Mandarina Bavaria !
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BIÈRE DE NOËL : OUI-OUI-CHYOU
1er Déc 2020
Selon la légende, le père Noël vient du Nord, le Pays des barbares, où il vit entouré de lutins, ces viles et serviles créatures démoniaques. La tradition impose que l'homme au manteau de sang débarque furtivement, toujours en pleine nuit, comme un voleur pernicieux, une fausse idole, qui subtilise au coeur des enfants la place de Jesus-christ. Il n'a pas d'âge, on l'appelle «père», il vit éternellement, et fait l'objet d'un véritable culte sur toute la planète. Sachant qu'il défie la gravité, on peut en conclure qu'il s'agit d'un démon voire, comme semble le suggérer l'un de ses noms, Santa Claus, de Satan lui-même, dont il est l'anagramme.
... La bière de Yul de la brasserie Ouroboros est de retour !
La Oui-Oui-Chyou est un Imperial Milk Stout aux noisettes et écorces d'orange, vieillie 6 mois en barriques de Bourbon du Kentucky.
Une bière gourmande pour les soirées d'hiver, affichant un petit 10% d'alcool, une douceur pour attendre ce salopard de père nöel au coin du feu.
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La P**k's Dead est de retour !
1er Nov 2020
Tout juste sortie de ses barriques de whisky tourbé dont nous ne pouvons dire le nom, la P**k's Dead est de retour pour palier au confinement !
Elle ne remplacera certainement pas les soirées entre copains, les apéros entre collègues, où les concerts à la brasserie mais elle réchauffera votre coeur de ses doux arômes de fruits confits, de houblons et de tourbe en attendant des jours meilleurs où se prendre dans les bras ne sera pas considéré comme une incivilité... Bref, embrassez-la ce n'est pas encore interdit !!!
P**k's Dead, Hoppy Barley W**e, vieilli en barrique de L*******g, whisky tourbé d'Islay, 10,9% disponible en bouteille de 50cl à la vente à emporter à la brasserie, chez tout bon caviste ou sur laboutique de ce site !
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Cale Seiche : Kveik à l'encre de Seiche
20 Oct 2020
À l'occasion de l'Octobière 2020, et en hommage à Poulpy, nous sommes allés chez les flibustiers de la Brasserie Joli Rouge (Canals, Tarn) pour une nouvelle collaboration : la Cale Seiche, une bière houblonnée sur levure Kveik, agrémentée d'un nuage d'encre de Seiche !
Libérez le Kraken avec cette bière blonde... ou verte... ou noire... suivant que vous soyez le premier ou le dernier servi !
Ou alors, pour une dégustation parfaite, servez vous une pinte jusqu'à la dernière goutte qui liberera un nuage d'encre, transformant cette bière désaltérante en blonde noire à la mousse si blanche... de quoi perturber les moins daltoniens d'entre nous...
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Dépôt de producteurs
1er Fév 2019
Du nouveau à la brasserie : en plus de pouvoir vous ravitailler en boissons mousseuses et joyeusement houblonnées vous pourrez maintenant faire de petites emplettes de produits locaux délicieux pour accompagner votre apéro, petit dèj ou gouter malté !!!
En effet dorénavant vous trouverez à la brasserie un petit coin vente de produits locaux où vous pourrez découvrir (ou re-découvrir) les succulents mets de notre terroir : chorizos, pâtés de brebis, terrines de canard, fromages de pays, miel, confitures, ... etc !!!Et des légumes frais et Bio de Freycenet la Tour, sur commande, livrés tous les jeudis !!! (pour recevoir la liste des légumes disponibles toutes les semaines veuillez nous contacter ! )
L'espace vente est ouvert :du 15 septembre au 30 Avril, du jeudi au samedi,de 14h à 21hdu 1er mai au 14 Septembre, du mercredi au samedi,de 14h à 21h
Événements
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L'hiver vient !
06 Jan 2021
On n'y croyait plus, et pourtant, il est revenu !
l'hiver, la neige, le froid, toutes ces notions que nous pensions disparues sont de retour depuis une dizaine de jours, nous laissant béats d'admirations face au spectacle de ces paysages glacé !
Certes, nous aurions aimé avoir un poële allumé près du billard, et des copains pour partager de longues soirées au comptoir en attendant le retour du printemps... des remontées mécaniques en marche aussi, cela aurait été pas mal, et beaucoup moins fatiguant...
En attendant le retour des beaux jours et, pourquoi pas, du bon sens, on se contentera donc de cette vue qui glace les os et réchauffe le coeur.